DIY果丹皮

DIY果丹皮

简介

山楂卷,山楂糕,果丹皮,这些是超市常有的一些是零食了,小的时候经常吃,也很喜欢吃,它可以帮助消化还能活血化淤,制作成零食还很简单喔~

食材

山楂2000g、白砂糖250g、

制作步骤

1.山楂洗净,用刀子去蒂去核取山楂肉,山楂肉放入盆里,放一层山楂撒一层白糖,腌制15分钟渗出水分,直接把盆放入蒸锅上,大火10-15分钟,把山楂蒸熟。

2.蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放凉,倒入搅拌机里打成山楂泥,烤盘里刷一层薄薄的油,把山楂泥倒入烤盘里,用刮片刮均匀,薄厚大约2-3mm,烤箱调至70°中层,烘3-4小时,然后取出把烤盘放置通风处一夜,第二天用刮片轻轻揭开,把山楂卷整形切片,卷成自己想要的大小卷即可。

小贴士

1.山楂蒸熟后有很多水分渗出,不要倒掉,放凉直接放入搅拌机打成泥,切记不需要加水。

2.烤盘刷油,可以用玉米油,橄榄油这些无味的油,薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。

3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上,放在通风处一夜,第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘,放在暖气上通风处一夜。我试了一次,直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜,第二天山楂泥也会变硬,可以轻松的揭开。

4.把做好的山楂切成片,或者卷成卷,放入保鲜盒或者玻璃纸包扎储存。

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