巧用 | 糊米饭别再扔了,加点这个,糊味立马消失!

回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

如果你以为葱只是炒菜的佐料,那就大错特错了。去糊味、防油溅、治疗牙痛……葱都能派上用场,跟着厨娘学起来吧!

1厨  房  篇

 去 除 米 饭 的 糊 味 

煮饭放水、控火是一门学问,掌握不好一不小心就糊一片,不好闻、不好吃,还浪费粮食。

趁着糊米饭还热,用筷子在米饭上戳几个洞,每个洞放一根葱段,盖上锅盖焖3—5分钟,你会惊喜地发现,糊味消失了!

 煮 水 饺 不 破 皮 

葱在高温的环境中,会释放植物脂肪,相当于给饺子裹上一层保护膜,饺子不容易破皮,而且不会粘连在一块。

水开后,往锅里放切好的大葱煮半分钟,再下饺子,就可以吃到不破不沾的饺子啦。如果是速冻饺子,更要试试这一招,带给你的绝对是惊喜!

 给 油 去 腥 味 

炸过鱼的油总有一股腥味,难以去除,扔掉又可惜。

其实,只要在油里面加入葱、姜和花椒,淋一些调匀的淀粉,煮2分钟,把浮起来的淀粉泡撇掉,腥味立马消失。

  防  油  溅  

炸油条、炸薯条好吃,就是炸的过程有点痛苦,四溅的油令人躲闪不及。

告诉你一个妙招,下次炸东西,往油锅里放一些葱,油就会乖乖待在锅里了。

2生  活  篇

  消 除 石 灰 味  

新粉刷的房子会有一股呛鼻的石灰味,主要是甲醛在作怪,气味难闻,甚至会让人胸闷、恶心乏力。

除了通风散气,种些仙人掌、吊兰来吸收甲醛,还可以试试将葱和洋葱切碎,浸在水盆中,放置在房子里,石灰味会慢慢变淡。

  驱 赶 蚊 蝇  

天气变热,鲜肉等食物很容易招蚊蝇,又不能一直在旁边看着,好在蚊蝇受不了葱的辛辣味,把这个弱点用好就行。

大葱洗净切段,放在在食物旁,就能轻松把蚊蝇赶走。

  擦  玻  璃  

家里的玻璃脏了,用抹布很难擦干净,打扫的时候怎么能眼睁睁看着玻璃家具脏兮兮,而不采取行动呢?

将一根大葱剖成两半,用内面擦拭玻璃,接着只要用干抹布来回擦几次,玻璃很快就光亮如新!

  清 除 烫 焦 痕 迹  

衣服、床单用熨斗烫过之后,一不小心就会出现黄色焦痕,难看还不好清除。

找葱就对了,把葱切开,切口对着烫焦处来回摩擦,放到清水中清洗,黄色焦痕就乖乖隐形咯!

3药  用 篇

  预 防 流 感  

葱白可以让人发汗,治疗寒热头痛、预防流感效果很棒。在流感高发的季节,吃点葱白错不了。

葱白500克,蒜头250克,加2000克水煎煮,每次喝上一茶杯,一天三次,可以预防流感。

 缓 解 牙 齿 酸 痛 

有人一吃酸味的食物,牙齿就酸软疼痛,“酸倒牙”的确是一种很难受的体验,但对于像我这种爱吃酸水果的人来说,怎么会轻易放弃呢?

嚼一两根葱,就能减轻牙齿的酸痛感,当然如果你身边有核桃,也可以咀嚼几个,止痛效果很不错。

  止  鼻  血  

鼻子出血,大多是因为鼻隔膜前部血管破裂导致,用对方法了,止鼻血也很简单。

将嫩葱剖开,取一根干净的棉球,蘸葱汁,塞到出血的鼻子里,可以有效止血。

文 | 朱莉的美味厨房(ID:igoodguys)

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