只要一个动作,竟能让粥又滑又绵绸,好吃100倍!

最近厨娘看到网友总结的妙招:只要一个动作,就能让粥又滑又绵绸,好吃100倍!在这分享给大家~

煲粥秘籍

首先将一杯米洗干净后,放入冷冻室冷藏至米结冰,然后再放在开水中煮10分钟,10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

原理:

经过冷冻,米粒的组织受到破坏,产生一个个蜂球状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后,米粒就会变得松散,米粒里的淀粉开始变成煳状,那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

 

网友点评: “从此以后,家里冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米,方便随时煮粥。”

“喜欢早餐吃粥的,晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻,第二天早上,拿出来就可以煮了,十分方便!”

“一开始我也不相信,可是自己试过以后,不得不相信。”

早上不够时间、慢慢熬粥的上班族们,不妨试试这个妙招吧!

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俏厨娘

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