冬天别吃烧烤啦!有这5道烤箱菜就完美了!

作为一枚资深吃货+懒人,最享受的事情莫过于肥到家就能有吃的了,不必花太多时间在烹饪上面,哈哈,懒人嘛!

不过呢,有时候也得去装逼一下,做个简单的烤箱菜提高下知名度也是要滴~

so,我们需要一系列比较好做简单又好吃的食谱,比如说以下这些!

美味烤羊肉串

浅小朵kiki

介绍

烤羊肉串那诱人的香气,没有几个人能够抵挡。鲜美的羊肉放在炉火上烤的吱吱作响,油脂漂亮的渗出,香气也随着上面撒的各种佐味粮散发出来,真的是味觉、嗅觉、视觉的多重享受啊。

用烤箱烤的羊肉串,外焦里嫩,羊肉的香气浓郁。在家也可以轻松的制作,而且原材料绝对真材实料,吃着放心又过瘾。

材料

羊排肉500g

黄油2茶匙

盐适量

芝麻适量

孜然适量

咖喱粉适量

辣椒粉适量

做法

羊排肉表面冲洗净

切成拇指大小的块,加入黄酒和少许盐抓腌下

腌制好的肉块用竹签串好

串好的羊肉放在烤架上

烤箱上下火250度预热,放入羊肉串

预热好以250度烤25分钟左右

烤架的下面放铺好油脂的烤盘,以免烤制出的油脂滴落

烤制到表面微焦即可

小贴士

羊肉先用黄酒腌制会去掉羊肉的膻味

调味料依据个人口味撒制

肉末烤茄子

惠/土豆丝卷饼

介绍

茄子是家庭常吃的蔬菜。营养价值丰富,特别是维生素p含量很高,尤其是紫把茄子,更是对人体健康有积极的作用 茄子的做法多样,但如果家里有烤箱的可以试试这道肉末烤茄子,真的很鲜美哦

材料

茄子400g

猪肉80g

蒜蓉酱适量

葱1根

大蒜5瓣

植物油适量

做法

茄子洗干净,表面薄薄刷上一层油,放入烤盘

烤箱预热230度,烤盘放入烤箱中层,上下火,烘烤30分钟

每隔10分钟,把烤盘取出,在茄子表面刷一遍油。再放入烤箱烘烤

蒜蓉酱备好,大蒜切末,葱切小块。肉块切丁(这里我用的是蒜蓉酱,喜欢吃辣一点的可以用剁椒等。肉我用的是酱熟的肉块,可以用鲜肉)

炒锅热油,爆香蒜末,放入肉丁炒香,加入蒜蓉酱,炒匀。

最后放入葱炒匀出锅。

时间到,烤好的切子取出,用筷子或手指轻轻一按,茄子很软塌陷就是熟了

用筷子把切子划开,茄子肉很软很酥。同时用筷子把茄子肉多划几道,成小条形状,但注意外皮不要划破了

倒入超好的肉酱即可

随意摆盘。

小贴士

用筷子把茄子肉多划几道,成小条形状,但注意外皮不要划破了

这里我用的是蒜蓉酱,喜欢吃辣一点的可以用剁椒等。如果用蒜蓉酱,量根据个人口味调整

肉我用的是酱熟的肉块,可以用鲜肉

黄金烤翅

拾光机

材料

鸡翅8根

食盐2g

白砂糖0.5小匙

大蒜粉0.5小匙

洋葱粉0.5小匙

姜粉0.25小匙

胡椒粉0.25小匙

鸡精0.25小匙

做法

鸡翅用牙签或叉子扎上小洞,扎得越多,越容易入味。*秘籍一,这样既能保持鸡翅完整,又能快速入味。我是用做扣肉用的工具来扎孔,不费事。

将鸡翅放进保鲜袋,加入全部调味料,保鲜袋收口,隔着袋子给鸡翅按摩十分钟,即可快速入味。*秘籍二,用保鲜袋给鸡翅快速入味,既不会弄脏手,又能快速解决战斗。

逐一给鸡翅两面沾上面包糠。

将鸡翅摆放入铺有锡纸的烤盘中。

放入190度预热好的烤箱中,中层,烘烤25分钟。

我所使用的这台烤箱,温差范围在5度以内,再也不用担心鸡翅烤焦了。

成品图

XO酱烤扇贝

芹意

介绍

扇贝的吃法,说来真是所知不多,除了偷懒的“水煮”,也不过就是“清蒸”、“油泼”;想要吃个新花样,还真得动动脑筋。 海鲜烧烤,非常美味。常听说海边人家将刚刚上水的新鲜海鲜直接放在火上烤了吃,想想那些在炭火上“吱吱”作响的贝啊壳的,口水就忍不住流出来。

咱没这条件,不代表没这口福—— 家里的烤箱,烤海鲜一样“吱吱”流油; 海鲜本身虽不及海边的新鲜,通过调味儿也照样美味!

材料

大个扇贝5到6只

粉丝适量

XO酱5到6小勺

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

香葱花适量

蒸鱼豉油(或鲜味儿酱油)适量

做法

将半贝分开贝肉和贝壳;贝肉洗净,除了肉和膏之外,其余全部去除;扇贝壳刷洗干净备用;

烤盘铺锡纸,摆上扇贝壳,每个壳中放入适量泡软的粉丝,不要多,有几根即可;

在粉丝上摆上扇贝肉;

均匀撒上适量盐;

均匀撒上适量胡椒粉;

再在每个贝肉上均匀撒上适量料酒;

每个扇贝肉上加入一小勺XO酱;

再用一层锡纸将扇贝盖住,并与底部的锡纸捏合严实;

忠臣智能烤箱HBB-X6预热200度,放入烤盘,烤10到15分钟即可;

拿出烤盘,小心撕开锡纸(有热气),将扇贝摆盘,撒上适量香葱花,再浇上适量烧热的酱油,即可开搓!

这款烤扇贝搭配了鲜甜味美的XO酱,既可以是市售的XO酱,也可以自己炮制。如此鲜贝搭配了干贝,烤到扇贝肉质干爽不失滑嫩、膏肥肉厚,滋味丰足;

小贴士

扇贝底部垫上少许粉丝,粉丝的量一定要比蒸少一些,最好能用扇贝将粉丝全部盖住,这样既能使粉丝吸收扇贝和xo酱的鲜味儿,又不至于将粉丝烤干,吃起来,粉丝比扇贝本身好好吃呢!

大酱烤杂菜

烘焙帮小先锋

材料

金针菇200克

土豆1大个

鲜蒜1头

猪颈肉200克

火腿肠2根

墨鱼腿1只墨鱼的所有腿

调味:

东北大酱1勺

甜面酱2勺

糖2茶匙

清水适量

油5勺

腌肉料:

甜面酱适量

料酒1勺

腌墨鱼料:

料酒1勺

蚝油2勺

生抽1勺

调料:

孜然粉适量

葱蒜粉适量

花椒粉适量

五香粉适量

做法

蔬菜洗净,控干水分,火腿肠改刀,土豆切片后泡水中待用;

猪颈肉切块后用【腌肉料】腌至少30分钟;

墨鱼腿分割成条后用【腌墨鱼料】腌至少30分钟;

烤盘上铺锡纸,将控净水分的蔬菜摆在盘中,水分多的蔬菜摆在最底层;

在蔬菜上摆上肉、火腿肠、墨鱼腿,最后放大蒜;

东北大酱、甜面酱用水调开;

锅子烧热,加油烧开,加入调开的酱,中火煮开后加糖与大约是酱料2-3倍的水煮开后关火,略微晾凉;

将煮好的酱浇在食材上,烤盘放中层或上层,烤箱以200℃烤20分钟;

时间到后取出烤盘,倒掉烤出的水分,用铲子将食材翻面,撒上孜然粉、葱蒜粉、花椒粉、五香粉,继续以200℃烤20分钟,时间到后再撒一次【调料】的调料粉拌匀即可出锅。

色香味很诱人啊~~~

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玩烘焙忒容易啦~

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