【熊掌汤圆】超萌人气甜点

【熊掌汤圆】超萌人气甜点

下厨房

(BY 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花)

灵感素看到猫爪棉花糖和猫爪汤圆,猫爪棉花糖太复杂了材料不好买……然后就灵感突现,我有可可粉,做不了萌萌哒猫爪就来一发胖乎乎的熊爪吧~~ 原来只想凹造型,没想到巨好吃!尤其是泡入热乎乎的牛奶,就像是热可可牛奶!

用料:  

糯米粉 100g

可可粉 5g

温水

白糖 10g

做法:  

1、准备好材料君,这个分量做10个出头;

2、白糖装入碗里,倒入热水搅拌均匀;

3、倒入一半糯米粉,慢慢加入温水,用勺子搅拌成面团,用手揉搓成不粘手的面团,面光手光碗光,放盘子里面;

4、取剩下糯米粉的40-45g左右,倒入全部的可可粉,慢慢加入温水,用勺子搅拌成面团后,用手揉成不粘手的面团,两种面团就做好了;

6、将面团做成大中小3种规格,最大的白色球压扁,中号棕色球压扁蘸水贴在上面做肉垫,3个小号棕色球蘸水压上去做熊掌;

7、依次做好全部熊掌;

8、煮一锅水,水开了一个个下汤圆,汤圆浮起来后再煮半分钟,煮好的汤圆会很饱满;

9、普通版本是煮汤圆的时候加点儿白糖;

10、升级版本是煮好的汤圆可以加点糖桂花;

11、最好吃的版本是煮好的汤圆倒入牛奶中微波炉加热,完全是牛奶冲可可的feel~~

小贴士:

1、揉面团的时候一点点加水,只要面团能揉起来不怎么沾手就OK; 

2、糯米面团好容易裂开,搓小球的时候先用手指将其稍微定型,再放入掌心揉搓成圆球; 

3、小球后期加工压扁的时候好容易开裂,这个时候先取一个球,沾点水,有种糯米粉融化的感觉再揉搓下压扁,边缘开裂的地方用手指蘸水修补下; 

4、先做白色球,再做棕色,不然手掌心揉搓白球的时候会粘上可可粉的颜色,就不雪白了; 

5、不要煮太久,捞出来用勺子温柔点儿。

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